Текст 309 #

দুগ্ধ যেন অম্লযোগে দধিরূপ ধরে ।
দুগ্ধান্তর বস্তু নহে দুগ্ধ হৈতে নারে ॥৩০৯॥

дугдха йена амла-йоге дадхи-рӯпа дхаре
дугдхнтара васту нахе дугдха хаите нре

Если к молоку добавить закваску, оно превращается в простоквашу. Хотя простокваша ― молочное блюдо, она всё же не молоко.